Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías432
Grasa Total8 g
Grasa Saturada1 g
Sodio828 mg
Carbohidratos Totales46 g
Fibra Dietética4 g
Proteínas32 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Pimiento verde, picado1
Diente de ajo, molido1
Tomates medianos, sin semilla y picados2
Arroz integral de grano grande (no instantáneo), crudo½ taza
Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo2
Comino1 cucharadita
Paprika½ cucharadita
Pimienta recién molida¼ de cucharadita
Sal¼ de cucharadita
Pimienta cayena (opcional)1/8 de cucharadita
Caldo de pollo bajo en sodio1 lata de 14.25 onzas
Salsa¼ de taza
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue el pimiento, el ajo así como el tomate y saltee durante 3 minutos.
  3. Mezcle el pollo y el arroz y cocine durante 2-3 minutos hasta que el pollo se dore ligeramente.
  4. Mezcle el caldo así como las especias y póngalos a hervir. Disminuya el fuego, cubra y hierva a fuego lento durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 5-10 minutos, hasta que el caldo se absorba y el arroz se cueza.
  5. Mezcle la salsa y sirva.