Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías271
Grasa Total7 g
Grasa Saturada3.5 g
Sodio908 mg
Carbohidratos Totales36 g
Fibra Dietética4.5 g
Proteínas17 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aerosol para cocinar
Cebolla blanca, picada¼
Diente de ajo, molido1
Jalapeño, picado (opcional)½
Solomillo molido 90% magro½ libra
Arroz blanco crudo¼ de taza
Caldo de pollo bajo en sodio½ taza
Salsa de tomate½ taza
Queso parmesano rallado2 + 2 cucharadas
Pimienta recién molida al gusto
Huevo grande, ligeramente batido1
Pimiento verde grande, cortado a la mitad sin semillas ni membranas2
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 400 °F.
  3. Caliente una sartén grande antiadherente cubierta con aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño a la sartén y saltee durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté suave. Agregue la carne de res y cocine durante 5-7 minutos, partiendo con una espátula mientras se cuece, hasta que se dore. Agregue el arroz y saltee durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el caldo, póngalo a hervir, cubra, disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego.
  4. Combine en un tazón grande mezcla de arroz, salsa de tomate, 2 cucharadas de queso y pimienta. Cocine durante 1-2 minutos y después mezcle el huevo.
  5. Ponga las mitades de los pimientos, abiertos de un costado, en una fuente para horno grande y vierta con cuchara cantidades iguales de mezcla de arroz dentro de los pimientos. Hornee durante 15 minutos después espolvoree el queso restante, cubra y hornee otros 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita.