Información Nutricional
Tamaño de Proción1
Calorías394
Grasa Total14 g
Grasa Saturada5 g
Sodio943 mg
Carbohidratos Totales53 g
Fibra Dietética7 g
Proteínas13 g
Porciones y Tiempos
Porciones6

Consejo: Refrigere el resto de la sopa o guárdela para los sobrantes.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharadas
Zanahorias peladas y en rebanadas finas2
Cebolla blanca, cortada en cubitos1
Dientes de ajo, picados3
Hojas de romero, picadas1 cucharadita
Caldo de verduras bajo en sodio28 onzas
Calabacín, cortado en cubitos2
Tortellini de espinacas o de queso (fresco o congelado)9 onzas
Tomates ciruela, cortados en cubitos4
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio. Mezcle las zanahorias y la cebolla, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Agregue el ajo y el romeo a la olla y cocine otro minuto.
  3. Mezcle el caldo de verduras y el calabacín y ponga a hervir. Disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 3 minutos. Agregue el tortellini así como los tomates y hierva a fuego lento durante otros 8 minutos o hasta que el tortellini esté inflado.
  4. Sazone con pimienta y sirva.