Intercambios

3 carnes muy magras

Sugerencias para Acompañar: Tomates Rebanados, Ensalada Rápida de Papa

Hierva 2 papas doradas Yukon peladas durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Déjelas enfriar durante algunos minutos, después córtelas en cubos de ½ pulgada. Revuelva suavemente los cubos de papa con una mezcla de 2 cucharaditas de cebolla roja en cubos, 1 cucharadita de pepinillo en cubos, 1 cucharadita de mayonesa reducida en grasa, y 1 cucharadita de Dijon u otra mostaza café. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.

Información Nutricional (para ½ receta): 173 calorías; 35 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 2.5 g de grasa (0.5 g saturada); 3 g de fibra; 444 mg de sodio

Intercambios: 1.5 almidones; 0.5 grasa