Información Nutricional
Tamaño de Porción1 taza
Calorías253
Grasa Total10 g
Grasa Saturada3 g
Colesterol52 mg
Sodio425 mg
Potasio485 mg
Carbohidratos Totales19 g
Fibra Dietética4 g
Proteínas22 g
Porciones y Tiempos
Porciones10
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Carne de res magra, cortada en cubitos *2 libras
Aceite de oliva1 cucharada
Cebolla grande, picada1
Diente de ajo, finamente picado1
Sal¼ de cucharadita
Pimienta1/8 de cucharadita
Cilantro¼ de taza
Tomates cocidos1 lata (15 onzas)
Puré de tomate2 onzas
Maíz para pozole1 lata (1 libra, 13 onzas)

*Se pueden utilizar pechugas de pollo, sin hueso y sin pellejo en lugar de los cubitos de carne de res.

  1. Instrucciones
  2. En una olla grande, caliente el aceite, después saltee la carne de res.
  3. Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro y suficiente agua para cubrir la carne. Tape la olla y cocine sobre fuego lento hasta que la carne se ablande.
  4. Agregue los tomates y el puré de tomate. Continúe cocinando durante aproximadamente 20 minutos.
  5. Agregue el maíz para pozole y continúe cocinando sobre fuego lento durante otros 15 minutos, mezclando ocasionalmente. Si está demasiado espeso, agregue agua para obtener la consistencia deseada.