Receta: Kabobs de fruta fresca

Fresh Fruit Kabobs es un postre ligero y fácil de hacer que añade un final dulce a una reunión o un brunch de verano. La salsa de acompañamiento de lima tiene la cantidad correcta de acidez para complementar los sabores naturales de la fruta.

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 4 onzas de queso crema batido ligero
• ½ cucharada de azúcar glas
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 recipiente (6 oz.) de yogur de tarta de lima ligero
• 2 galletas Graham de grano entero, trituradas
• 6 brochetas de madera (de 6 pulgadas)
• 4 fresas
• ¼ taza de uvas rojas sin semillas (8 uvas)
• ½ taza de trozos de piña fresca (aproximadamente 8 trozos)
• 1 kiwi pelado y cortado en cuartos

Instrucciones:

1. En un tazón de vidrio mediano, agrega el queso crema, azúcar glas, ralladura de lima y yogur.

   Bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Coloca en un tazón para servir.

2. Pincha la fruta en brochetas de madera (alterna las siguientes frutas: 2 trozos de piña, 2 uvas, 2 porciones de kiwi y una fresa).

3. Antes de servir la salsa, cubre con galletas Graham trituradas. Sirve ¼ taza de salsa con una brocheta.

Información nutricional para ¼ taza de salsa con 1 brocheta:

Calorías: 107; Grasas: 5 gramos; Carbohidratos totales: 17 gramos; Azúcares: 11 gramos; Sodio: 181 miligramos; Proteína: 4 gramos