Batatas fritas al horno

¿Quién dice que las papitas no pueden ser saludables? Toma una batata rica en vitaminas, hornea con condimentos interesantes y tendrás a todo el mundo pidiendo más. Tal vez lo mejor de todo: no hay aceite sucio por limpiar. ¡Diviértete!

Sirve para 4 porciones

Ingredientes:

• 2 batatas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 2 pulgadas de largo y 1/4 pulgadas de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• Pimienta negra

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400 grados.

2. Coloca las batatas en una bandeja grande para hornear. Vierte aceite de oliva encima de las batatas. Mezcla con una cuchara o con las manos para cubrir las verduras uniformemente.

3. Espolvorea con especias y revuelve de nuevo.

4. Hornea en el horno durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y tierno.

Datos sobre nutrición por cada porción de 1/2 taza: Calorías 116; Grasa 7 g; Carbohidratos totales 13 g; Azúcares 3 g; Fibra 3 g; Proteínas 1 g; Sodio 176 mg