Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías222
Grasa Total8.5 g
Grasa Saturada1.5 g
Sodio467 mg
Carbohidratos Totales7 g
Fibra Dietética0.5 g
Proteínas28 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo2
Caldo de pollo bajo en sodio¼ de taza
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Agua hirviendo1 taza
Pasas2 cucharadas
Aceite de oliva1 cucharada
Vinagre balsámico1 cucharada
Estragón seco1 cucharadita
Cáscara de ½ limón
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 350 ºF.
  3. Aplane el pollo hasta que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor con un rodillo o con su puño. Coloque el pollo en una fuente para hornear, rocíe el caldo y sazónelo con sal y pimienta.
  4. Hornee el pollo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que se cueza totalmente.
  5. Mientras tanto, en un tazón pequeño, cubra las pasas con agua hirviendo. Deje que las pasas reposen durante 15 minutos, hasta que se cuezan y después drénelas.
  6. En un tazón mediano, bata el aceite, el vinagre, el estragón y la cáscara de limón. Mézclelos con las pasas.
  7. Ponga el pollo sobre una ensalada de verduras, rocíele el aderezo y sírvalo.