Pollo con Ajo y Lima
Adaptado de CooksAid.com
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 148 |
| Grasa Total | 1.5 g |
| Grasa Saturada | 0.5 g |
| Sodio | 381 mg |
| Carbohidratos Totales | 5 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 28 g |
| Porciones | 2 |
| Tiempo para Marinar | 30 minutos a toda la noche |
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Jugo de 2 limas |
| Chile en polvo | 1 cucharadita |
| Dientes de ajo picados | 2 |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta negra recién molida al gusto |
| Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 |
- Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el chile en polvo, el ajo, la sal y la pimienta. Combine la mezcla de marinada con el pollo en una bolsa de plástico grande y hermética y revuelva para cubrir el pollo con la mezcla. Deje marinar durante 30 minutos a toda la noche.
- Prepare la parrilla para asar en el interior o al aire libre. Ase a la parrilla el pollo durante 5-7 minutos de cada lado, hasta que se cueza totalmente.
En una cacerola pequeña, caliente 1 lata de frijoles negros drenados y enjuagados sobre fuego medio. Mézclelos con 2 cucharadas de cebolla roja cortada en cubitos, 1 tomate ciruela sin semilla y picado y ½ jalapeño picado (opcional). Rocíe el jugo de ½ lima, sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto y sirva. Información Nutricional (para ½ receta): 178 calorías; 33 g de carbohidratos; 11 g de proteínas; 0.5 g de grasa (0 g saturada); 13 g de fibra; 985 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones; 0.5 verdura.
Ponga a hervir una olla grande con agua. Agregue 3 elotes con cáscara y hierva durante 5-10 minutos, hasta que alcancen el grado deseado de cocción.
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