Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías306
Grasa Total6 g
Grasa Saturada1 g
Sodio46 mg
Carbohidratos Totales53 g
Fibra Dietética4 g
Proteínas10 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Pasta (por ejemplo, fetuchini, espagueti)4 onzas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Diente de ajo, rebanado1
Cebolla amarilla, cortada en cubitos¼ de taza
Calabacín pequeño, rebanado en tiras de corte juliana de 1 ½ de largo½
Pimiento naranja, rebanado en tiras de 1 ½ pulgada de largo½ (reserve la otra mitad para el Salteado)
Tomates Roma, cortados en cubitos3
Albahaca fresca, picada2 cucharadas
Queso parmesano, rallado2 cucharaditas
  1. Instrucciones
  2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el ajo junto con la cebolla y saltee durante 2-3 minutos, hasta que emane una fragancia. Agregue el calabacín y el pimiento y saltee durante 3-4 minutos adicionales.
  4. Disminuya el fuego a un nivel lento y agregue la pasta drenada a la sartén. Mezcle los tomates y la albahaca. Retire de fuego y cubra con queso parmesano.