Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías482
Grasa Total14 g
Grasa Saturada4 g
Sodio600 mg
Carbohidratos Totales45.5 g
Fibra Dietética9.5 g
Proteínas46 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
trigo bulgur½ taza
cubo de caldo de pollo½
aceite de oliva1 cucharadita
cebolleta, rebanada en pedazos finos1
pasas u otra fruta seca2 cucharadas
Nueces de Castilla u otras nueces, picadas2 cucharadas
Filetes de pechuga de pollo2 (6 onzas)
Sal¼ de cucharadita
Pimienta negra molida1/8 de cucharadita
Romero seco½ cucharadita
Mantequilla2 cucharaditas
Naranja1
  1. Instrucciones
  2. Cocine ½ taza de bulgur de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero agregue ½ taza a un cubo de caldo de pollo para darle sabor.
  3. Caliente el aceite de oliva en una cacerola sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolleta y cocine durante 1-2 minutos. Mezcle las pasas, las nueces y el bulgur y póngalos aparte.
  4. Coloque el pollo entre dos pedazos de envoltura de plástico y aplástelo usando un mazo o sus manos hasta que el pollo tenga un grosor de aproximadamente ½ pulgada. Espolvoree la sal, la pimienta y el romero.
  5. Caliente la mantequilla sobre fuego medio-alto en una sartén de tamaño mediano a grande. Agregue el pollo y cocine durante 4-5 minutos; voltee, cubra con una tapa y cocine durante otros 4-5 minutos.
  6. Exprima la naranja sobre el pollo y sirva sobre el bulgur.