Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías357
Grasa Total18 g
Grasa Saturada4.5 g
Sodio451 mg
Carbohidratos Totales24 g
Fibra Dietética1 g
Proteínas23.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Salmón silvestre, drenado1 lata (6 onzas)
Huevo grande, batido1
Tallos de apio, finamente rebanados½
Cebolletas frescas, picadas2 + 1 cucharadas
Perejil fresco, picado1 cucharada
Pan natural rallado1/2 taza
Pimienta recién molida al gusto
Aceite de oliva1 cucharadita
Limón, cortado en trozos grandes½ + jugo de ¼ de limón
Mayonesa ligera2 cucharadas
Crema ácida baja en grasa2 cucharadas
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 450º F.
  3. En un tazón mediano, desmenuce del salmón con un tenedor. Agregue el huevo, el apio, las 2 cucharadas de cebolletas, el perejil, el pan rallado así como la pimienta y mezcle bien. Use las manos para formar 4 pasteles redondos pequeños.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente y agregue los pasteles de salmón. Cocínelos sobre fuego medio-alto durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se doren ligeramente.
  5. Lleve los pastelitos a una charola para hornear antiadherente y cocínelos durante otros 15 minutos adicionales.
  6. Mientras tanto, haga la salsa mezclando en un pequeño tazón la mayonesa, la crema ácida, las cebolletas restantes y el jugo de limón.
  7. Sirva los pasteles de salmón con la salsa y los trozos de limón.