Información Nutricional
Tamaño por Porción½ receta
Calorías192
Grasa Total6 g
Grasa Saturada1 g
Sodio560 mg
Carbohidratos Totales9 g
Fibra Dietética0.5 g
Proteínas17 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas a la mitad2
Aceite de oliva2 cucharaditas
Harina multiusos2 cucharadas
Caldo de pollo reducido en sodio¼ de taza
Jugo de 1 limón
Alcaparras1 cucharada
Diente de ajo picado1
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Coloque el pollo en medio de 2 hojas de envoltura de plástico y aplástelo con su puño o un rodillo hasta obtener un grosor de ½ pulgada.
  3. Caliente el aceite en una sartén antiadherente de fuego medio a fuego medio-alto. Cubra el pollo con harina y cocínelo en la sartén durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que esté perfectamente cocido. Retire el pollo de la sartén, cúbralo, y apártelo.
  4. Agregue el caldo de pollo, el jugo de limón, las alcaparras, y el ajo a la sartén, y cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté espeso, raspando pedacitos cafés del fondo de la sartén mientras se cocina la salsa.
  5. Cubra el pollo con la salsa y sírvalo.