Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías120
Calorías provenientes de la Grasa25
Grasa Total3 g
Grasa Saturada1 g
Colesterol0 mg
Sodio280 mg
Carbohidratos Totales9 g
Fibra Dietética2 g
Azúcares6 g
Proteínas14 g
Vitamina A70% DV
Vitamina C260% DV
Calcio8% DV
Hierro15% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4
Tiempo de Preparación45 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 0.5

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva, repartido2 cucharaditas
Apio picado½ taza
Dientes de ajo, picados2
Orégano seco½ cucharadita
Queso parmesano rallado1 cucharada
Perejil fresco de hoja plana picado1 cucharada
Sustituto de huevo2 tazas
Pimientos rojos, picados2
Cebollas picadas½ taza
  1. Instrucciones
  2. En una sartén refractaria grande, caliente 1 cucharadita de aceite sobre fuego medio.
  3. Agregue los pimientos rojos, el apio, las cebollas y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia durante 4-5 minutos o hasta que queden suaves. Retírelos del fuego y póngalos aparte.
  4. En un tazón grande bata ligeramente el sustituto de huevo, el perejil, el orégano y la pimienta negra. Mezcle con la mezcla de verduras.
  5. En la misma sartén, caliente la cucharadita restante de aceite sobre fuego medio. Agregue la mezcla de huevo y cocine hasta que quede dorado alrededor de las orillas. Cubra la sartén y disminuya el fuego a un nivel bajo. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que los huevos estén listos.
  6. Mientras tanto, precaliente la parrilla. Espolvoree el queso parmesano sobre la frittata.
  7. Coloque la sartén aproximadamente a 5 pulgadas de distancia del fuego y ase durante 1-2 minutos o hasta que quede con una textura marrón dorado.
  8. Sirva cortando en pedazos grandes.