Información Nutricional
Tamaño de Porción½ taza
Calorías98
Grasa Total2 g
Grasa Saturadamenos de 1 g
Colesterol21 mg
Sodio212 mg
Porciones y Tiempos
Porciones10
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Papas medianas (aproximadamente 2 libras)6
Apio, picado finamente2 tallos
Cebolleta, picada finamente2 tallos
Pimiento rojo, picado en trozos grandes¼ de taza
Pimiento verde, picado en trozos grandes¼ de taza
Cebolla, picada finamente1 cucharada
Huevo hervido duro, picado1
Mayonesa baja en grasa6 cucharadas
Mostaza1 cucharadita
Sal½ cucharadita
Pimienta negra¼ de cucharadita
Tallo de eneldo, seco¼ de cucharadita

Consejo: Agregue las verduras frescas y las hierbas para dar un sabor apetitoso a esta ensalada de papas.

  1. Instrucciones
  2. Lave las papas, córtelas a la mitad y póngalas en agua fría en una cacerola.
  3. Cocine con un tapa puesta sobre fuego medio durante 25-30 minutos o hasta que se ablanden.
  4. Drene las papas y córtelas en cubitos cuando se enfríen.
  5. Agregue las verduras y el huevo a las papas y mézclelos.
  6. Mezcle la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta y los tallos de eneldo.
  7. Vierta el aderezo sobre la mezcla de papas y revuelva con cuidado para cubrirlas uniformemente.
  8. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.