Pozole Mexicano
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
| Tamaño de Porción | 1 taza |
| Calorías | 253 |
| Grasa Total | 10 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 425 mg |
| Potasio | 485 mg |
| Carbohidratos Totales | 19 g |
| Fibra Dietética | 4 g |
| Proteínas | 22 g |
| Ingredientes | Medidas |
|---|
|
Carne de res magra, cortada en cubitos
* | 2 libras |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Cebolla grande, picada | 1 |
| Diente de ajo, finamente picado | 1 |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta | 1/8 de cucharadita |
| Cilantro | ¼ de taza |
| Tomates cocidos | 1 lata (15 onzas) |
| Puré de tomate | 2 onzas |
| Maíz para pozole | 1 lata (1 libra, 13 onzas) |
*Se pueden utilizar pechugas de pollo, sin hueso y sin pellejo en lugar de los cubitos de carne de res.
- Instrucciones
- En una olla grande, caliente el aceite, después saltee la carne de res.
- Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro y suficiente agua para cubrir la carne. Tape la olla y cocine sobre fuego lento hasta que la carne se ablande.
- Agregue los tomates y el puré de tomate. Continúe cocinando durante aproximadamente 20 minutos.
- Agregue el maíz para pozole y continúe cocinando sobre fuego lento durante otros 15 minutos, mezclando ocasionalmente. Si está demasiado espeso, agregue agua para obtener la consistencia deseada.
La información aquí suministrada complementa la atención recibida por su médico. De ninguna forma intenta sustituir el consejo de un professional medico. LLAME A SU MEDICO DE INMEDIATO SI PIENSA QUE PODRIA TENER UNA EMERGENCIA. Siempre busque consejo médico antes de comenzar un nuevo tratamiento o si tiene preguntas sobre una condición médica.
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