Retirar la grasa al caldo de pollo y usar una cantidad mínima de aceite y de sal no agregada significa que este arroz crujiente tiene menos grasa, grasa saturarada y sodio.

Información Nutricional
Tamaño de Porción½ taza
Calorías139
Grasa Total5 g
Grasa Saturadamenos de 1 g
Colesterol0 mg
Sodio86 mg
Porciones y Tiempos
Porciones10
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Agua1 ½ taza
Caldo o consomé de pollo, sin grasa en la superficie1 taza
Arroz blanco de grano grande crudo1 1/3 taza
Aceite vegetal2 cucharaditas
Cebolla finamente picada2 cucharadas
Pimiento verde finamente picado2 cucharadas
Pacanas picadas½ taza
Salvia molida¼ de cucharadita
Apio finamente picado1 taza
Castañas de agua rebanadas½ taza
Nuez moscada¼ de cucharadita
Pimienta negra al gusto
  1. Instrucciones
  2. Ponga a hervir el agua y el caldo en una cacerola de tamaño mediano.
  3. Agregue el arroz y revuelva. Tape y hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Retire la cacerola del fuego. Deje reposar, con una tapa puesta, durante 5 minutos o hasta que todo el líquido se absorba. Resérvelo.
  5. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente.
  6. Saltee la cebolla y el apio sobre fuego moderado durante 3 minutos. Mezcle los ingredientes restantes incluyendo el arroz cocido reservado. Mueva el arroz con un tenedor para esponjarlo antes de servirlo.