Esta comida de un solo plato para un corazón saludable está hecha con cuete de res magra, muchas verduras y una mezcla de especias y hierbas.

Información Nutricional
Tamaño de Porción7 onzas
Calorías342
Grasa Total4 g
Grasa Saturada1 g
Colesterol45 mg
Sodio101 mg
Porciones y Tiempos
Porciones6
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Cuete de res1 libra
Paprika1 cucharada
Orégano1 ½ cucharadita
Chile en polvo½ cucharadita
Ajo en polvo¼ de cucharadita
Pimienta negra¼ de cucharadita
Pimienta roja1/8 de cucharadita
Mostaza molida1/8 de cucharadita
Papas rojas sin cáscara, cortadas a la mitad8
Cebolla finamente picada3 tazas
Caldo de res2 tazas
Dientes de ajo picados2 grandes
Zanahorias, peladas, cortadas en tiras muy delgadas de 2 ½ pulgadas2 grandes
Hojas de mostaza, hojas de col rizada o de nabo, sin tallo, cortadas en trozos grandes2 ramos (½ libra cada una)
Cubierta de aerosol antiadherente, según se necesite
  1. Instrucciones
  2. Congele parcialmente la carne de res. Rebane finamente a lo largo en tiras largas de 1/8 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de ancho.
  3. Mezcle la paprika, el orégano, el chile en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra, la pimienta roja y la mostaza molida. Cubra las tiras de carne con la mezcla de especias.
  4. Rocíe la capa de aerosol antiadherente sobre una sartén grande de fondo grueso. Precaliente la sartén sobre fuego alto.
  5. Agregue la carne; cocínela, revolviendo durante 5 minutos.
  6. Agregue las papas, la cebolla, el caldo y el ajo. Cocine con una tapa puesta, sobre fuego medio durante 20 minutos.
  7. Mezcle las zanahorias, ponga las verduras por encima y cocine, con una tapa puesta, hasta que las zanahorias se ablanden, aproximadamente 15 minutos.
  8. Sirva en un tazón grande para servir con pan crujiente para acompañarlo.