Lomo de Cerdo Cubierto con Pesto
Adaptado de CooksAid.com
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 376 |
| Grasa Total | 25.5 g |
| Grasa Saturada | 7 g |
| Sodio | 857 mg |
| Carbohidratos Totales | 2.5 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 34.5 g |
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Chuletas de lomo de cerdo sin hueso | 2 (6 onzas) |
| Salsa pesto | 2 cucharadas |
| Caldo de pollo bajo en sodio (más caldo si se necesita) | ½ taza |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ºF.
- En una sartén para horno, caliente aceite sobre sobre fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y dórela a fuego vivo durante 2-3 minutos en ambos lados, hasta que se dore. Cúbrala con salsa pesto y vierta el caldo alrededor.
- Hornee durante 15-20 minutos o hasta que un termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo registre 165 ºF. Mientras se este horneando, agregue caldo extra si es necesario. Deje reposar la carne durante 5 minutos antes de servirla.
5 carnes magras; 2 grasas
Lave y talle 1 papa grande Russet. Rebánela en tiras delgadas. Mézclelas con 2 cucharaditas de aceite de oliva y colóquelas en una charola para hornear antiadherente. Hornee a 425 ºF durante 15-20 minutos. (
Consejo:
Hornee las papas al mismo tiempo que la carne de cerdo.) Sazónelas con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.
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