Información Nutricional
Tamaño de Porción1
Calorías347
Grasa Total15.5 g
Grasa Saturada4 g
Sodio609 mg
Carbohidratos Totales8 g
Fibra Dietética1 g
Proteínas43 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 + 2 cucharaditas
Champiñones crimini, cortados en cuatro partes1 taza
Puerros finamente rebanados½
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo2 (6 onzas)
Crema fresca (o sustitúyala por crema ácida baja en grasa)¼ de taza
Jugo de arándano agrio1 cucharada
Caldo de pollo bajo en sodio½ taza
Salsa de soya baja en sodio1 cucharadita
  1. Instrucciones
  2. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén sobre fuego medio-alto. Agregue los champiñones así como los puerros y saltéelos durante 2-3 minutos. Sazónelos con sal y pimienta. Llévelos a un plato y tápelos con papel aluminio.
  3. Agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite y después el pollo a la sartén y cocine hasta que el pollo se dore en ambos lados. Llévelo a un plato aparte de la mezcla de champiñones y puerros.
  4. Agregue la crema fresca, el jugo de arándano agrio, el caldo y la salsa de soya a la sartén. Caliente la salsa y después agregue el pollo de nuevo a la sartén. Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo, tape y cocine durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente. Agregue caldo adicional si es necesario.
  5. Sirva el pollo con la salsa, champiñones y puerros.