Información nutricional
Tamaño de la porción1 taza de arroz y 1 trozo de pollo
Calorías448
Grasa total7 g
Grasas saturadas2 g
Colesterol49 mg
Sodio352 mg
Calcio63 mg
Hierro4 mg

Retire la piel del pollo para disminuir las grasas saturadas y las calorías.

Porciones y tiempo
Porciones6
Ingredientes y preparación
IngredientesMedidas
trozos de pollo (muslos y pechugas), con piel6
aceite vegetal2 cucharaditas
agua4 tazas
tomates, en trocitos2
pimiento verde, en trocitos1/2 taza
pimiento rojo, en trocitos1/4 de taza
apio, en cubitos1/4 de taza
zanahoria, rallada1 mediana
choclo, congelado1/4 de taza
cebolla, picada1/2 taza
cilantro fresco, picado1/4 de taza
ajo, picado fino2 dientes
sal1/8 de cucharadita  
pimienta1/8 de cucharadita  
arroz2 tazas
arvejas congeladas1/2 taza
aceitunas españolas56 g
pasas1/4 de taza
  1. Instrucciones
  2. En una cacerola grande, dore los trozos de pollo en aceite.
  3. Agregue agua, tomates, pimientos verdes y rojos, apio, zanahorias, choclo, cebolla, cilantro, ajo, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio durante 20 a 30 minutos o hasta que el pollo esté cocinado.
  4. Saque el pollo de la cacerola y colóquelo en el refrigerador. Agregue arroz, arvejas y aceitunas a la cacerola. Tape y cocine a fuego medio por unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocinado.
  5. Agregue el pollo y pasas y cocine otros ocho minutos.