Intercambios

4 carnes muy magras

Sugerencias para Acompañar: Frijoles Negros Con Cebolla Roja y Tomate

En una cacerola pequeña, caliente 1 lata de frijoles negros drenados y enjuagados sobre fuego medio. Mézclelos con 2 cucharadas de cebolla roja cortada en cubitos, 1 tomate ciruela sin semilla y picado y ½ jalapeño picado (opcional). Rocíe el jugo de ½ lima, sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto y sirva. Información Nutricional (para ½ receta): 178 calorías; 33 g de carbohidratos; 11 g de proteínas; 0.5 g de grasa (0 g saturada); 13 g de fibra; 985 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones; 0.5 verdura.

Sugerencias para Acompañar: Elote Hervido

Ponga a hervir una olla grande con agua. Agregue 3 elotes con cáscara y hierva durante 5-10 minutos, hasta que alcancen el grado deseado de cocción.