Intercambios

3 carnes magras; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Papas Instantánea

Hierva 2 papas peladas Yukon gold durante 20-25 minutos, hasta que se ablanden. Deje que se enfríen durante unos cuantos minutos, después córtelas en cubitos de ½ pulgada. Mezcle con cuidado los cubitos de papa con la mezcla de 1 cucharada de cebolla roja cortada en cubitos, 1 cucharada de pepinillo cortado en cubitos, 1 cucharada de mayonesa baja en grasa y 1 cucharadita de mostaza de Dijon u otra mostaza café. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 173 calorías; 35 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 2.5 g de grasa (0.5 g saturada); 3 g de fibra; 444 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones; 0.5 grasa.

Sugerencias para Acompañar: Tomates Rebanados