Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías136
Grasa Total1.5 g
Grasa Saturada0.5 g
Sodio949 mg
Carbohidratos Totales2 g
Fibra Dietética0 g
Proteínas27.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Tiempo para Marinar30 minutos
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo2 (5 onzas)
Agua1 + ~3 tazas
Azúcar2 cucharadas
Sal kosher (o 1 cucharada de sal de mesa)2 cucharadas
Cubos de hielo1 taza
  1. Instrucciones
  2. Coloque las pechugas de pollo entre 2 pliegos de envoltura de plástico y aplástelas hasta que tengan un grosor de ½ pulgada en general.
  3. En una cacerola pequeña, ponga a hervir 1 taza de agua sobre fuego alto. Mézclela con azúcar junto con sal y resuelva hasta que se disuelvan. Retire la mezcla del fuego y llévela a un recipiente de vidrio de medición de 4 tazas. Agregue los cubos de hielo y suficiente agua para hacer 4 tazas.
  4. Coloque el pollo en una bolsa de plástico hermética o recipiente de plástico con tapa. Vierta en él la mezcla de salmuera y séllela. Deje que se marine la salmuera durante 30 minutos en el refrigerador.
  5. Mientras el pollo se esté marinando con la salmuera, prepare la parrilla.
  6. Drene el pollo y colóquelo en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 3-5 minutos de cada lado, hasta que los jugos fluyan con un color claro. Sirva con condimento de especias dulces.