Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías379
Grasa Total21 g
Grasa Saturada5 g
Sodio701 mg
Carbohidratos Totales7 g
Fibra Dietética2 g
Proteínas40 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo2
Clara de huevo, 1/8 + 1/8 cucharadita de sal1
Pimienta recién molida al gusto
Queso parmesano rallado1/3 de taza
Almendras rebanadas, finamente picadas1/3 de taza
Harina multiusos1 cucharada
Aceite de oliva1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. Coloque las pechugas de pollo entre 2 pliegos de envoltura de plástico o papel encerado y aplánelas con un rodillo o con la palma de su mano hasta que tengan un grosor de ½ pulgada.
  3. Bata ligeramente la clara de huevo en un tazón poco profundo y sazónela con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle el queso parmesano y las almendras en un plato grande.
  4. Espolvoree ligeramente las pechugas de pollo con harina, métalas en la mezcla de huevo, después en la mezcla de queso parmesano para cubrirlas con la mezcla.
  5. En una sartén grande antiadherente, caliente aceite sobre fuego medio. Lleve el pollo a la sartén y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que se cueza totalmente. Sazónelo con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta y sírvalo.