Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías247
Grasa Total6 g
Grasa Saturada1 g
Sodio418 mg
Carbohidratos Totales12 g
Fibra Dietética2.5 g
Proteínas30 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo½ libra
Puerros rebanados finamente (meta las rebanadas en un tazón con agua fría; la arenilla se hundirá en el fondo)1
Vino blanco seco (o sustituto de caldo de pollo)¼ de taza
Ejotes congelados5 onzas
Jugo de ½ limón
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y saltee durante 4-5 minutos, hasta que se doren en todos los lados.
  3. Mezcle los puerros y cocine durnate 3-4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el vino a la sartén, quitando los pedazos dorados del fondo. Mezcle los chícharos y cocine hasta que se calienten por completo, aproximadamente 2-3 minutos.
  4. Rocíe el jugo de limón y sirva sobre el arroz como se sugiere más adelante.