Intercambios

4.5 carnes muy magras; ½ almidón

Sugerencias para Acompañar: Puré de Papas

Lave y friegue 2 papas Yukon Gold. Póngalas en una olla y llene con agua. Cúbrala y llévela a hervir sobre fuego alto. Disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que queden suaves. Deje reposar las papas en la olla con una tapa en ella, pero drene el agua, hasta que esté listo para cocinar el bacalao (esto ayudará a conservar su calor). Agregue a las papas 2 cucharadas de leche baja en grasa y 2 cucharaditas de mantequilla y bata a mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.

Sugerencias para Acompañar: Ejotes