Intercambios

4 carnes muy magras; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Papas Rojas Horneadas con Romero

Precaliente el horno a 375 °F. Corte 4 papas rojas pequeñas en 8 piezas y póngalas en una charola para hornear. Rocíe las papas con 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de hojas picadas de romero y ½ cucharadita de cáscara de limón. Hornee durante 30-40 minutos, hasta que se doren ligeramente. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 185 calorías; 34 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 4.5 g de grasa (0.5 g saturada); 2.5 g de fibra; 298 mg de sodio. Intercambios: 2 almidones; 1 grasa.

Sugerencias para Acompañar: Espárragos Salteados

Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Saltee 10-12 tallos de espárragos recortados durante 5-10 minutos, hasta que alcancen el grado deseado de cocción.