Información Nutricional
Tamaño de Porción1
Calorías380
Grasa Total19 g
Grasa Saturada4 g
Sodio863 mg
Carbohidratos Totales26.5 g
Fibra Dietética5 g
Proteínas28.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Pan integral, rebanado en cubitos de ½-pulgada3 rebanadas
Aceite de oliva2 + 2 cucharaditas
Dientes de ajo, picados1 + 1
Queso Parmesano, rallado1 + 1 cucharadas grandes
Chuletas de pollo6 onzas
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Jugo de ½ limón
Mayonesa baja en grasa2 cucharadas
Salsa inglesa Perrins¼ de cucharadita
Filete de anchoa, picado (opcional)1
Lechuga romana, lavada, cortada en cintas y seca1 cabeza
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 350ºF.
  3. En un tazón pequeño, mezcle los cubos de pan, 2 cucharaditas de aceite de oliva, ajo y 1 cucharada de queso parmesano. Distribuya los panes en una charola para hornear y hornéelos, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos, hasta dorarse. Retire y y deje enfriar.
  4. Caliente 2 cucharaditas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se dore ligeramente y se cueza. Retírelo del sartén y colóquelo aparte. Una vez que el pollo se enfríe un poco, rebane en tiras.
  5. En la licuadora, combine el jugo de limón, mayonesa, salsa inglesa Perrins, filete de anchoa, así como el ajo restante y el queso parmesano. Procese hasta que quede sin grumos.
  6. Mezcle la lechuga y el aderezo y reparta en platos. Coloque encima del plato el pollo y los panes.