Información Nutricional
Tamaño de Porción1
Calorías232
Grasa Total8.5 g
Grasa Saturada1 g
Sodio428.5 mg
Carbohidratos Totales9 g
Fibra Dietética1.5 g
Proteínas30.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Jugo de limón2 cucharadas
Aceite de oliva2 cucharadas
Cebolletas frescas, picadas1 + 1 cucharada
Cáscara de limón1 cucharadita
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida1/8 de cucharadita
Vieiras de mar¾ de libra
Tomates cherry12
Palillo para brochetas de metal (o palillos para brochetas de madera remojados en agua durante al menos 20 minutos)4
  1. Instrucciones
  2. Prepare la parrilla o el asador.
  3. En un tazón mediano, bata el jugo de limón, aceite de oliva, 1 cucharada de cebolletas, cáscara de limón, sal y pimienta. Agregue las vieiras y mezcle hasta que queden cubiertos perfectamente.
  4. Ensarte las vieiras y los tomates cherry en los palillos para brocheta y unte perfectamente con la mezcla de limón y cebolletas.
  5. Coloque las brochetas de vieira en una rejilla de la parrilla ligeramente cubierta con aceite o en un sartén antiadherente para asar. Ase durante 8-12 minutos, volteándolas regularmente, hasta que queden opacas en el centro y queden ligeramente doradas. Si asa a la parrilla, ase durante 6-8 minutos, girando unas cuantas veces, hasta que queden opacas en el centro y queden ligeramente doradas. Es fácil cocer demasiado las vieiras, así que siga vigilándolas para asegurarse de que no se quemen.
  6. Adorne las brochetas con la cucharada restante de las cebolletas picadas.