* Para tostar el coco, colóquelo en una sartén a fuego moderado hasta que tome un color dorado pálido, revolviendo constantemente.

1. Instrucciones
2. Precaliente la parrilla.
3. En un tazón pequeño, combine el queso ricotta o el queso crema batido y el azúcar de repostería. Aparte.
4. En otro tazón pequeño, combine las moras azules y las fresas.
5. Acomode la tortilla sobre una sartén en la parrilla. Unte con mantequilla y espolvoree con azúcar con canela.
6. Ase aproximadamente a 6 pulgadas alejado de la fuente de calor, hasta que esté ligeramente dorada, durante 3 minutos aproximadamente. Enfríe ligeramente.
7. Unte la mezcla de queso ricotta sobre la tortilla. Cubra con la mezcla de moras azules y después espolvoree con el coco.