Información Nutricional
Tamaño de Porción1 brocheta
Calorías160
Calorías provenientes de la Grasa50
Grasa Total5 g
Grasa Saturada2 g
Colesterol5 mg
Sodio300 mg
Carbohidratos Totales24 g
Fibra Dietética3 g
Azúcares2 g
Proteínas3 g
Vitamina A2% DV
Vitamina C50% DV
Calcio2% DV
Hierro6% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4
Tiempo de Preparación45 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Papas rojas medianas peladas y cortadas en pedazos de 1 ½4 (aproximadamente 1 1/3 de libra)
Aceite de oliva1 cucharada
Mantequilla, derretida2 cucharaditas
Romero fresco picado (o 1 cucharadita de romero seco)1 cucharada
Diente de ajo grande, molido1
Sal½ cucharadita
Pimienta negra molida¼ de cucharadita
Palillos para brocheta de 12 pulgadas (de metal o de bambú) mojados en agua tibia durante 30 minutos4
  1. Instrucciones
  2. Prepare una parrilla con carbón o precaliente la parrilla. En una cacerola de fondo grueso con tapa muy ajustada, cocine las papas con 2 pulgadas de agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.
  3. Drene las papas. Enfríe ligeramente e insértelas a los palillos para brocheta.
  4. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Coloque las brochetas de papa a 3-4 pulgadas de distancia de la parrilla por encima de las brasas. Unte las brochetas con la mezcla de romero. Áselas, hilvanándolas y volteándolas varias veces, hasta que las papas se doren ligeramente, alrededor de 10-12 minutos.