Información Nutricional
Tamaño de Porción1/6 de receta
Calorías250
Calorías provenientes de la Grasa25
Grasa Total3 g
Grasa Saturada0 g
Colesterol0 mg
Sodio300 mg
Carbohidratos Totales44 g
Fibra Dietética7 g
Azúcares11 g
Proteínas15 g
Vitamina A140% DV
Vitamina C45% DV
Calcio10% DV
Hierro20% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones6
Tiempo de Preparación1 hora, 10 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.5

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aerosol antiadherente para cocinar
Aceite de canola1 cucharada
Zanahorias, medianas rebanadas2
Cebolla mediana, picada1
Pimiento verde mediano, picado1
Agua3 tazas
Lentejas, crudas1 taza
Arroz integral, crudo1/3 de taza
Comino½ cucharadita
Pimienta negra½ cucharadita
Caldo de verduras bajo en sodio1 lata (15 onzas)
Salsa de tomate, sin sal agregada1 tarro (8 onzas)
Leche sin grasa2 tazas
  1. Instrucciones
  2. Cubra una olla grande con aerosol para cocinar y agregue el aceite. Colóquela sobre fuego medio-alto hasta que se caliente.
  3. Agregue las zanahorias, la cebolla y el pimiento verde; saltee hasta que se ablanden.
  4. Agregue el agua y todos los ingredientes restantes excepto la leche; revuelva y póngalos a hervir.
  5. Cubra, reduzca el fuego y hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas se cuezan.
  6. Ponga la mitad de la mezcla de las lentejas en una licuadora o procesador de comida, procese hasta que no queden grumos.
  7. Vierta el puré en un tazón. Repita las instrucciones para hacer puré con la mezcla restante. Regrese todo el puré a la olla, incorpore la leche.
  8. Cocine sobre fuego lento durante 10 minutos o hasta que se caliente perfectamente.