Sopa Cannery Row
Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institutes of Health, US Department of Health and Human Services
| Tamaño de Porción | 1 taza |
| Calorías | 170 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | menos de 1 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Potasio | 710 mg |
| Carbohidratos Totales | 9 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Proteínas | 22 mg |
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Filetes de pescado variado (tales como el abadejo, perca, platija, bacalao, lenguado), cortados en cubitos de 1 pulgada. | 2 libras |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Zanahorias, cortadas en tiras delgadas | 3 |
| Apio rebanado | 2 tazas |
| Cebolla picada | ½ taza |
| Pimientos verdes, picados | ¼ de taza |
| Tomates enteros, cortados en trozos, con líquido | 1 lata (28 onzas) |
| Jugo de almeja | 1 taza |
| Tomillo seco, molido | ¼ de cucharadita |
| Albahaca seca, molida | ¼ de cucharadita |
| Pimienta negra | 1/8 de cucharadita |
| Perejil fresco, molido | ¼ de taza |
- Instrucciones
- Caliente el aceite en una cacerola grande. Saltee el ajo, las zanahorias, la cebolla y el pimiento verde en aceite durante 3 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes, excepto el perejil y el pescado. Tape y hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las verduras se sientan suaves al pincharlas con un tenedor.
- Agregue el pescado y el perejil. Hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y se opaque. Sírvalo caliente.
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