Como una alternativa, use 1-1/2 libra de tomates enlatados, enteros y cortados en trozos. Sin embargo, el contenido de sodio será más alto. Intente con tomates enlatados "sin sal agregada" para disminuir el contenido de sodio.

1. Instrucciones
2. Drene los frijoles y reserve el líquido. Enjuague los frijoles.
3. Caliente el aceite en un hervidor de agua de 6 cuartos de galón. Agregue los champiñones, la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y saltee durante 5 minutos.
4. Agregue los tomates, la salvia, el tomillo, el orégano, la pimienta y la hoja de laurel. Tape y cocine sobre fuego medio durante 20 minutos.
5. Cocine los macarrones de acuerdo a las instrucciones del paquete, usando agua sin sal. Drénelos cuando se cuezan. No los cueza demasiado.
6. Mezcle el líquido reservado de los frijoles con agua para hacer 4 tazas.
7. Agregue el líquido, los frijoles y los macarrones cocidos a la mezcla de verduras.
8. Póngalos a hervir. Tape y hierva a fuego lento hasta que la sopa se caliente perfectamente. Revuelva ocasionalmente.