Información Nutricional
Tamaño de Porción1
Calorías471
Grasa Total9 g
Grasa Saturada2.5 g
Sodio1,192 mg
Carbohidratos Totales64 g
Fibra Dietética6.5 g
Proteínas29.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones4

Guarde los sobrantes para el almuerzo o congélelos para preparar futuros almuerzos o cenas al instante.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 + 2 cucharaditas
Bistec de bola de res, sin grasa visible y rebanado en piezas de ¼ de pulgada de grosor1 libra
Sal2 pizcas + ½ cucharadita
Pimienta recién molida2 pizcas
Cerveza clara o ligera10 onzas
Agua4 onzas
Cubo de caldo de res1
Papas Yukon Gold (1 libra), peladas y rebanadas de forma cruzada en piezas de hasta ¼ de pulgada de grosor2-3
Camotes (1 libra), pelados y rebanados de manera cruzada en piezas de hasta ¼ de pulgada de grosor1-2
Cebollas amarillas, rebanadas3
Perejil fresco, picado¼ de taza
  1. Instrucciones
  2. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén sobre fuego medio. Agregue la mitad de la carne y dórela en ambos lados. Sazónela con una pizca de sal y pimienta y llévela a un plato. Repita el procedimiento con la carne restante.
  3. Vierta cerveza junto con agua en la sartén y agregue el cubo de caldo. Remueva los pedacitos quemados del fondo de la sartén y después lleve los jugos de la sartén a un tazón con una boquilla para verter o una taza de medición grande.
  4. Agregue el resto del aceite a la sartén y cocine las cebollas durante 2-3 minutos.
  5. En un horno holandés u olla grande, haga capas con la mitad de las papas, la carne , las cebollas y después con las papas restantes (es decir, comience y termine con las papas). Sazone la capa de encima de las papas con ½ cucharadita restante de sal y agregue los jugos reservados de la sartén.
  6. Tape y cocine sobre fuego lento hasta que las papas se ablanden y la carne se suavice, durante aproximadamente 45 minutos. Adorne con perejil y sirva.