Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías495
Grasa Total14 g
Grasa Saturada4.5 g
Sodio593 mg
Carbohidratos Totales71 g
Fibra Dietética3 g
Proteínas23.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva1 cucharada
Dientes de ajo, en rebanadas finas2
Champiñones limpios y rebanados4 onzas
Fetuchini fresco (u otra pasta fresca)8 onzas
Espinacas frescas empaquetadas4 tazas
Queso con hierbas y ajo untable bajo en calorías1/3 taza (aproximadamente 3 onzas)
Leche baja en grasa¼ de taza
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Cuando esté lista, reserve ¼ de taza del agua de la pasta, drene el resto y ponga la pasta aparte.
  3. Mientras tanto, caliente aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto, hasta que se ablande y emane una fragancia. Agregue los champiñones, revuelva, tape la sartén y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que los champiñones se ablanden.
  4. Agregue las espinacas a la sartén y mézclela hasta que se ablanden. Disminuya el fuego a un nivel lento y mezcle el queso untable de ajo y hierbas junto con la leche.
  5. Apague el fuego, agregue la pasta a la sartén y revuélvala hasta que quede bien mezclada. Si el platillo de la pasta parece secarse, agregue el agua de la pasta reservado, 1 cucharada a la vez, hasta que quede cremosa. Sazónela con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.