Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías429
Grasa Total10 g
Grasa Saturada2.0 g
Sodio 981 mg *
Carbohidratos Totales73 g
Fibra Dietética11 g
Proteínas16 g

*La cantidad de sodio será menor que ésta si los garbanzos se enjuagan.

Porciones y Tiempos
Porciones4
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Yogur natural bajo en grasa½ taza
Tahini (pasta con semillas de ajonjolí)2 cucharadas
Dientes de ajo, picados1 + 1
Jugo de limón, repartido2 cucharadas
Garbanzos enjuagados y drenados1 lata (15 onzas)
Perejil, picado¼ de taza
Harina multiusos¼ de taza
Comino molido1 1/4 de cucharadita
Sal½ cucharadita
Pimienta negra1/8 de cucharadita
Aceite de oliva2 cucharaditas
Panes pita integrales, rebanados a la mitad4 (6 pulgadas)
Tomate, cortado en cubitos1
Pepino, cortado en cubitos¼ de taza
Hojas de lechuga de hoja verde8
  1. Instrucciones
  2. Mezcle el yogur, el tahini, 1 diente de ajo picado y la mitad del jugo de limón en un tazón pequeño. Cubra la salsa y colóquela en el refrigerador hasta que el fatafel esté listo.
  3. En un procesador de alimentos o licuadora, combine los garbanzos, el perejil, 1 diente de ajo, la harina, el comino, la sal, la pimienta y el jugo de limón restante y procese hasta que no queden grumos. Forme 8 pastelitos redondos pequeños con la mezcla.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Cocine durante 4-6 minutos en cada lado, hasta que se doren.
  5. Ponga los pastelitos redondos en las mitades de pita. Vierta por encima cada hamburguesa con aproximadamente 1 ½ cucharada de salsa y agregue el tomate, el pepino y la lechuga.