| Tamaño por Porción | 1/6 de receta |
| Calorías | 235 |
| Grasa Total | 4 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 1,097 mg |
| Carbohidratos Totales | 40 g |
| Fibra Dietética | 11 g |
| Proteínas | 13 g |
Consejo: La parte sobrante de la comida sirve muy bien para los almuerzos y también se puede congelar bien.
| Ingredientes | Medidas |
|---|
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Dientes de ajo picados | 2 |
| Cebolla amarilla mediana picada | ½ |
| Frijoles negros enjuagados y drenados | 1 lata de 14.5 onzas |
| Frijoles blancos enjuagados y drenados | 1 lata de 14.5 onzas |
| Caldo de verduras | 3 tazas |
| Tomates picados sin sal agregada | 1 lata de 14.5 onzas |
| Cebada | ¼ de taza |
| Zanahoria picada | 1 |
| Tomillo seco | 2 cucharaditas |
| Hojas de laurel | 2 |
| Pimienta recién molida al gusto |
- Instrucciones
- Caliente el aceite en un horno holandés u olla grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla. Saltee durante aproximadamente 5 minutos.
- Agregue los frijoles, el caldo de verduras, los tomates picados, la cebada, las zanahorias, y las hierbas a la olla. Caliente hasta que hierva, y después reduzca el fuego y hierva a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente 30 minutos. Retire las hojas de laurel y sazone con pimienta al gusto.