Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías406
Grasa Total22 g
Grasa Saturada7.5 g
Sodio589 mg
Carbohidratos Totales26 g
Fibra Dietética4.5 g
Proteínas28 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Bistec de solomillo, sin grasa visible y cortado en cubitos de 1 pulgada.½ libra
Harina multiusos2 cucharadas
Parte superior de champiñones portobello2
Cebolla blanca pequeña, picada½
Tomate mediano, picado1
Frijoles de lima congelados, deshielados1 taza
Caldo de carne de res bajo en sodio1 taza
Tomillo seco¼ de cucharadita
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una olla sobre fuego medio-alto. Cubra el bistec con harina y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore en todos lados, aproximadamente 3 minutos. Lleve carne a un plato y cúbralo.
  3. Mezcle los champiñones, las cebollas así como los tomates y cocine durante 3 minutos. Agregue a la olla los frijoles de lima, el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta. Póngala a hervir y después disminuya el fuego y hierva a fuego lento, hasta que el caldo quede espeso, aproximadamente 5 minutos.
  4. Regrese el bistec a la olla, cocine otros 2 minutos adicionales y sirva.