Información Nutricional
Tamaño de Porción1
Calorías372
Grasa Total15 g
Grasa Saturada6 g
Sodio517 mg
Carbohidratos Totales29 g
Fibra Dietética7 g
Proteínas33 g
Porciones y Tiempos
Porciones4

Consejo: Guarde los sobrantes para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Carne de res molida 90% baja en grasa1 libra
Cebolla blanca pequeña, picada1
Pimiento verde, picado1
Dientes de ajo, picados2
Tomates cortados en cubitos con puré agregado1 lata (28 onzas)
Frijoles, drenados1 lata (16 onzas)
Comino3 cucharadas
Chile en polvo2 cucharadas
Orégano seco1 ½ cucharaditas
Sal¼ de cucharadita
Crema ácida baja en grasa¼ de taza
Queso cheddar rallado bajo en grasa¼ de taza
  1. Instrucciones
  2. Caliente un horno holandés o una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue la carne de res y dórela, separándola con una cuchara de madera o espátula hasta que se cueza totalmente, aproximadamente 5-7 minutos.
  3. Mezcle la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine durante 3-4 minutos, hasta que las verduras queden ligeramente suaves.
  4. Agregue los tomates y los frijoles a la olla. Mezcle el comino, el chile en polvo, el orégano y la sal.
  5. Ponga a hervir, después reduzca el fuego a un nivel medio y hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos o más, hasta que el chile alcance el grado deseado de espesor.
  6. Vierta por encima cada tazón de chile con crema ácida y con 1 cucharada de queso.