Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías450
Grasa Total16 g
Grasa Saturada8 g
Sodio175 mg
Carbohidratos Totales62 g
Fibra Dietética13 g
Proteínas18 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Cavatappi o pasta en forma de concha4 onzas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Diente de ajo, picado1
Tomate grande, sin semilla y picado1
Corazones de alcachofas en agua, drenados y picados en pedazos grandes1 lata (15 onzas)
Albahaca, picada2 cucharadas
Queso de cabra desmoronado2 onzas
  1. Instrucciones
  2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal. Reserve ¼ de taza de agua de la pasta, drene y ponga aparte.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante un minuto. Mezcle los tomates y los corazones de alcachofa y cocine durante 2-3 minutos. Agregue la albahaca, apague el fuego y revuelva.
  4. Mezcle la pasta con la mezcla de verduras y con el queso de cabra. Si parece estar seca, agregue algo del agua de la pasta reservada.