Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías357
Grasa Total8 g
Grasa Saturada2 g
Sodio1,615 g
Carbohidratos Totales59 g
Fibra Dietética13 g
Proteínas18 g
Porciones y Tiempos
Porciones4

Consejo: Guarde los sobrantes para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de canola1 cucharada
Cebolla blanca pequeña, picada1
Pimiento morrón verde, picado1
Dientes de ajo, picados2
Tomates en cubitos con puré agregado1 lata de 28 onzas
Frijoles drenados *1 lata de 16 onzas
Frijoles negros, drenados *1 lata de 16 onzas
Comino1 ½ cucharadas
Chile en polvo1 cucharada
Orégano seco1 ½ cucharadita
Sal¼ de cucharadita
Agua1 taza
Crema ácida baja en grasa¼ de taza
Queso cheddar rallado bajo en grasa¼ de taza

*Para reducir el contenido de sodio, enjuague los frijoles en un colador por debajo de agua fría fluyendo.

  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue cebollas, pimienta y ajo. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que se suavicen ligeramente.
  3. Agregue los tomates y los frijoles a la olla. Mezcle el comino, chile en polvo, orégano, sal y agua.
  4. Ponga a hervir, después reduzca el fuego a medio y hierva a fuego lento durante 20 minutos o más, mezclando ocasionalmente, hasta que el chile alcance el grado deseado de espesor.
  5. Vierta por encima de cada tazón de chile 1 cucharada de crema ácida y 1 cucharada de queso.