Información Nutricional
Tamaño de Porción1/8 de receta
Calorías230
Calorías provenientes de la Grasa40
Grasa Total5 g
Grasa Saturada1 g
Colesterol0 mg
Sodio140 mg
Carbohidratos Totales38 g
Fibra Dietética9 g
Azúcares7 g
Proteínas10 g
Vitamina A15% DV
Vitamina C45% DV
Calcio6% DV
Hierro15% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones8
Tiempo de Preparación30 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 2.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharadas
Cebolla picada1 taza
Dientes de ajo, picados2
Tomates cocidos sin sal agregada, sin drenar2 latas (14 ½ onzas cada una)
Caldo de verduras bajo en sodio1 lata (15 onzas)
Agua3 tazas
Frijoles cannellini, drenados1 lata (15 onzas)
Frijoles rojos, drenados1 lata (15 onzas)
Pimiento verde, cortado en cubitos1 taza
Perejil fresco, picado¼ de taza
Hojas de albahaca1 cucharadita
Pimienta negra¼ de cucharadita
Orégano½ cucharadita
Romero1 cucharadita
Pasta de concha pequeña cruda4 onzas
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés sobre fuego medio hasta que se caliente; agregue la cebolla y el ajo.
  3. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida.
  4. Mezcle los tomates con el líquido, el caldo, los frijoles, el perejil, la albahaca, la pimienta, el orégano y el romero.
  5. Póngalos a hervir, revolviendo ocasionalmente y después disminuya el fuego a un nivel bajo.
  6. Hierva a fuego lento durante 10 minutos con una tapa encima.
  7. Agregue la pasta y hierva a fuego lento durante 10 a 12 minutos hasta que la pasta se cueza.
  8. Sirva de inmediato con pan integral y ensalada para acompañar.