Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías210
Calorías provenientes de la Grasa30
Grasa Total4 g
Grasa Saturada1 g
Colesterol0 mg
Sodio280 mg
Carbohidratos Totales29 g
Fibra Dietética3 g
Azúcares6 g
Proteínas15 g
Vitamina A20% DV
Vitamina C40% DV
Calcio6% DV
Hierro20% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4
Tiempo de Preparación20 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Papas horneadas, cortadas en cubitos2
Sustituto de huevo sin grasa2 tazas
Tomate grande, sin semilla y cortado en cubitos1
Perejil fresco picado2 cucharadas
Dientes de ajo, picados2
Aceite de oliva1 cucharadita
Cebolla grande, picada1
Margarina sin grasas trans2 cucharaditas
  1. Instrucciones
  2. En una sartén grande antiadherente sobre fuego medio, cocine con aceite las papas, las cebollas, lo tomates, el perejil y el ajo hasta que la mayoría del líquido de los tomates se haya evaporado.
  3. Llévelos a un tazón grande y mezcle con los huevos.
  4. Limpie la sartén, después colóquela sobre fuego medio-alto y deje reposar durante aproximadamente 2 minutos. Agregue 1 cucharadita de margarina y revuelva la sartén para distribuirla.
  5. Agregue la mitad de la mezcla de huevo; levante la sartén y muévala para que los huevos se distribuyan uniformemente.
  6. A medida que los huevos se cuecen por los bordes, levántelos para permitir que las partes sin cocer fluyan por debajo.
  7. Ajuste el fuego a un nivel bajo, cubra la sartén y cocine hasta que la parte superior quede lista. Vierta sobre un plato para servir.
  8. Corte en pedazos. Repita el procedimiento con 1 cucharadita de margarina y la mezcla de huevo restante.