Información Nutricional
Tamaño de Porción2 pupusas
Calorías290
Grasa Total6 g
Grasa Saturada3 g
Colesterol31 mg
Sodio211 mg
Calcio149 mg
Hierro2 mg
Porciones y Tiempos
Porciones12
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Pechuga de pollo molida1 libra
Aceite vegetal1 cucharada
Queso mozzarella bajo en grasa, rallado½ libra
Cebolla pequeña, cortada en cubitos finos½
Ajo picado1 diente
Pimiento verde mediano, sin semilla y picado1
Tomate pequeño, finamente picado1
Sal½ cucharadita
Harina de maíz instantánea (masa de harina)5 tazas
Agua6 tazas

Consejo: La carne de pollo molida y el queso bajo en grasa ayudan a reducir la grasa y las calorías.

  1. Instrucciones
  2. En una sartén antiadherente sobre fuego lento, saltee el pollo en aceite hasta que el pollo se ponga blanco. Mueva el pollo constantemente para no se pegue.
  3. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Cocine hasta que la mezcla de pollo se cueza totalmente. Retire la sartén de la estufa y deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador.
  4. Mientras la mezcla de pollo se enfría, coloque el harina en un tazón para batir grande y mézclela con suficiente agua para formar una masa firme similar a la masa para hacer tortillas.
  5. Cuando la mezcla de pollo se haya enfriado, mézclela con el queso.
  6. Divida la masa en 24 porciones. Con sus manos, forme bolitas con la masa y aplane cada una para formar un círculo de ½ pulgada de grosor. Vierta una cucharada llena de mezcla de pollo en medio de cada círculo de masa y lleve los bordes al centro. Aplane la bola de masa de nuevo hasta que quede con un grosor de ½ pulgada.
  7. En una sartén de hierro muy caliente, cocine las pupusas en cada lado hasta que tengan una textura dorada marrón.
  8. Sirva caliente con curtido salvadoreño