Panorama General

En el plan de la Dieta Beverly Hills usted puede comer casi todo; siempre y cuando se consuma el alimento en la secuencia correcta y con la combinación correcta de otros alimentos. Esta dieta afirma que si la sigue exactamente, usted bajará de 10 a 15 libras en 35 días.

¿Cómo Se Supone que Funciona Esta Dieta?

La premisa de esta dieta es que no son los alimentos los que causan el aumento de peso, sino la comida no digerida que es el resultado de una digestión ineficiente. Además, la clave para una digestión apropiada es separar algunos alimentos y combinar otros. Esto supuestamente permite que las enzimas funcionen como deberían, lo cual permite que los alimentos se digieran completamente. También, esta dieta afirma que usted puede aumentar posteriormente qué tan bien funcionan sus enzimas al comer frutas que contengan enzimas naturales.

¿Qué Implica?

Casi todo se acepta en esta dieta, pero hay reglas con respecto a cuándo puede comer qué, y cuáles alimentos se pueden combinar. Por ejemplo, los alimentos que se consideran proteínas sólo se pueden comer con otras proteínas. El creador de esta dieta califica este método como "combinación consciente."

Clasificación de Alimentos en la Dieta Beverly Hills

La dieta Beverly Hills clasifica los alimentos dentro de tres grupos principales de alimentos: proteínas, grasas, y carbohidratos. El grupo de carbohidratos también tiene subcategorías. Las frutas están en su propia categoría de carbohidratos debido a las enzimas que contienen. Otros carbohidratos se clasifican por el tiempo que tardan en digerirse, con los maxi-carbohidratos tardando el mayor tiempo. Estos son algunos ejemplos de diferentes alimentos en cada uno de estos grupos:

Tipo de AlimentosEjemplos
Proteínascarne de res, queso, pastel de queso, huevos, pescado, flan, helado, leche, nueces, carne de cerdo, semillas, mariscos, yogurt
Grasasmantequilla, crema espesa, mayonesa, aceite, crema ácida, crema batida
Carbohidratos
  • Frutas
    • todas las frutas, brandy, champán, coñac, vino
  • 50/50
    • (se puede considerar ya sea proteínas o carbohidratos) aguacates, garbanzos, judías, lentejas, cacahuates, semillas de soya
  • Mini-carbohidratos
    • espárragos, apio, hierbas, lechuga, champiñones, zucchini
  • Midi-carbohidratos
    • betabel, brócoli, col, zanahorias, pepinos, chirivías, tomates, nabos
  • Maxi-carbohidratos
    • alcachofas, cebada, panes, bulgur, chocolate, galletas dulces, maíz, granos, mijo, avena, pasta, papas, arroz, centeno, trigo, alcohol (cerveza y licores destilados)
Plan Alimenticio de la Dieta Beverly Hills

Esta dieta está conformada como un plan alimenticio de 35 días. Cada día comienza con el consumo de una fruta rica en enzimas. Usted puede comer la cantidad que quiera de esta fruta, pero tiene que esperar al menos una hora antes de comer otra fruta. Además, usted no puede comer alimentos de otro grupo alimenticio durante al menos dos horas. Y una vez que coma de otro grupo de alimentos, no puede comer frutas de nuevo durante el resto del día.

Básicamente, hay muchas reglas de lo que puede comer y cuándo lo puede hacer. Estos son algunos de los principios de la combinación consciente:

  • Las proteínas van con las proteínas; los carbohidratos van con los carbohidratos; y las frutas se deben comer solas.
  • Las grasas se pueden combinar con proteínas o carbohidratos, pero no con frutas.
  • Cada día necesita comenzar con una fruta enzimática.
    • Usted puede comer la cantidad que quiera de frutas, pero no puede mezclar diferentes tipos de fruta.
    • Espere al menos una hora antes de comer otro tipo de fruta.
    • Espere al menos dos horas antes de comer alimentos de otro grupo alimenticio.
    • Una vez que consuma comida de otro grupo de alimentos, no se permiten las frutas nuevamente hasta el siguiente día.
  • Si usted consume carbohidratos después de comer frutas, puede comer tantos como quiera, hasta que coma una proteína.
  • Una vez que coma una proteína, el 80% de lo que coma durante el resto del día deberían ser proteínas.
  • No se permiten los refrescos de dieta, los edulcorantes artificiales, y los aditivos artificiales.
  • Con respecto al alcohol:
    • La mayoría de las bebidas alcohólicas son carbohidratos y por lo tanto necesitan consumirse con otros carbohidratos.
    • El vino se considera una fruta y por lo tanto se debería consumir con otras frutas.
    • El champán se considera "neutral" y por lo tanto se puede consumir con todo.

Según esta dieta usted puede "malcombinar" de vez en cuando mientras lo compense al comer ciertos alimentos después. Por ejemplo, si come algo grasoso, puede quemarlo al comer piña o fresas el siguiente día. Incluso usted puede compensar de antemano, si sabe que se va a desviar del plan recomendado.

Preocupaciones

No hay evidencia científica para respaldar la teoría detrás de esta dieta. La idea de que los alimentos no digeridos es lo que hace que las personas aumenten de peso es incorrecta; si no se digieren los alimentos, su calorías no pueden ser usadas por el cuerpo.

Este plan también puede ser peligrosamente bajo en calorías y carecer de ciertos nutrientes. Por ejemplo, el primer día, se recomienda comer sólo piña hasta la cena. Y después todo lo que se permite en la cena es ensalada y elotes.

Finalmente, esta dieta no incluye un componente de ejercicio, el cual debería ser parte de cada plan para bajar de peso.

Conclusión

Esta dieta podría conllevar a bajar de peso debido a que las tantas reglas sobre lo que puede comer la hacen demasiado limitante. El plan por sí mismo es confuso y complicado de seguir. Las dietas más exitosas son con las que se puede apegar y puede hacer parte de su estilo de vida. En general, la dieta Beverly Hills no se recomienda para alguien que quiera un enfoque saludable y balanceado de alimentación y pérdida de peso.