Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías291
Grasa Total12 g
Grasa Saturada2 g
Sodio396 mg
Carbohidratos Totales12 g
Fibra Dietética4 g
Proteínas34 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Ensalada de verduras mixtas2 tazas
Cebolletas, perfectamente enjuagadas y picadas2
Tomate mediano, rebanado1
Pimiento amarillo, rebanado½
Tallos de espárragos, con los extremos recortados10-12
Aceite de oliva2 cucharaditas
Filete de bacalao (u otro pescado blanco)¾ de libra
Sal¼ de cucharadita
Pimienta fresca molida al gusto
Aderezo de vinagreta balsámica2 cucharadas
  1. Instrucciones
  2. Racione la ensalada de verduras, las cebolletas , los tomates y los pimientos en dos platos.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue los espárragos y cocine durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se ablanden. Retírelos y póngalos aparte.
  4. Agregue el bacalao a la sartén y cocine durante 3-4 minutos en cada lado o hasta que se cueza completamente. Sazone con sal y pimienta.
  5. Corte el pescado en unos cuantos trozos más pequeños. Acomode el pescado y los espaŕragos en las ensaladas. Vierta por encima la vinagreta balsámica.