Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías332
Grasa Total11 g
Grasa Saturada3 g
Sodio256 mg
Carbohidratos Totales43 g
Fibra Dietética4.5 g
Proteínas14 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva1 cucharada
Papas rojas tiernas, rebanadas finamente6
Cebolla blanca pequeña, rebanada finamente1
Sal¼ + ¼ cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Huevos grandes6
Orégano seco1 cucharadita
Tomillo seco1 cucharadita
Hojuelas de pimiento rojo seco¼ de cucharadita
Aerosol para cocinar
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una cacerola de 12 pulgadas sobre fuego medio. Ponga las papas y la cebolla en la cacerola, sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta y cubra. Cocine, revolviendo cada dos minutos, hasta que las papas se cuezan, aproximadamente 15-20 minutos. Retírelos del fuego y enfríelos durante 5 minutos.
  3. En un tazón grande, bata los huevos, el orégano, el tomillo y las hojuelas de pimiento, ¼ de cucharadita de sal y la pimienta. Agregue la mezcla de papas a los huevos.
  4. Limpie la cacerola, cubra generosamente con aerosol para cocinar y caliente sobre fuego medio-bajo. Vierta el huevo y la mezcla de papas a la cacerola, cubra y cocine hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 10 minutos.
  5. Rebane en trozos grandes y sirva.