Información Nutricional
Tamaño por Porción½ receta
Calorías389
Grasa Total26 g
Grasa Saturada10.5 g
Sodio718 mg
Carbohidratos Totales8 g
Fibra Dietética1 g
Proteínas33 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Tiempo para Marinar30 minutos
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Salsa de soya reducida en sodio1 cucharada
Vinagre de vino de arroz1 cucharada
Aceite de canola2 cucharaditas
Jengibre molido½ + ¼ de cucharadita
Muslos de pollo sin hueso y sin piel cortados en tiras de ½ pulgada¾ de libra
Leche de coco1/3 de taza
Mantequilla de cacahuate sin grumos2 cucharadas
Diente de ajo picado1
Chile serrano picado (opcional)½
Sal¼ de cucharadita
Jugo de ½ lima
6 brochetas de metal, o unas de madera remojadas en agua durante al menos 20 minutos
  1. Instrucciones
  2. Mezcle la salsa de soya, el vinagre, el aceite, y ½ cucharadita de jengibre en un tazón pequeño. Combine la marinada y las tiras de pollo en una bolsa de plástico resellable y deje marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
  3. Mientras tanto, agregue la leche de coco, la mantequilla de cacahuate, el ajo, el chile, ¼ de cucharadita de jengibre, la sal, y el jugo de lima en una sartén mediana. Hierva a fuego medio, revolviendo hasta que quede una mezcla uniforme. Reduzca el fuego a bajo y hierva durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese.
  4. Prepare la parrilla. Ensarte tiras de pollo en las brochetas de manera que queden horizontales. Ase el pollo aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que quede perfectamente cocido. Sirva con salsa de aderezo.